Wijnkaart | onderdentorenmol.be

Onze Bubbels

Cava Flama d'Or Brut

Cava Flama d'Or rijpt gedurende 14 maanden in de kelders. De pareling is
bijzonder fijn en persistent. Verfrissende aroma's van rijp wit fruit en
broodkruim. In de mond verrassend jeugdig en opwekkend.

Prosecco Rocca dei Forti

Zachte afdronk met smaken van peer, ananas, kiwi en abrikoos. De elegante
belletjes zorgen voor een evenwichtig en rijk mondgevoel. Voor 100% gemaakt
van de gleradruif.

Champagne Palmer Brut Réserve

De wijngaarden van Palmer bevinden zich voor 90% in grand-crugebied
Sprankelend fris aroma met op de achtergrond amandelen en brioche.
50% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier.

Onze Huiswijnen

Wit

Belles Vignes Frankrijk / Vin de France

Twee druivenrassen geven het beste van zichzelf: de chardonnay uit

Gascogne zorgt voor het ronde, smaakvolle en smeuïge karakter en de

viognier uit de Rhônestreek voor een bloemige en tegelijk fruitige afdronk.

Rosé

Château Fontarèche Tradition Frankrijk / Corbières

Lichte roséwijn met heerlijke aroma's van rode bessen en vanille. De aanzet

is gevarieerd met smaken van aardbeien, frambozen en cassis.

Rood

Le Masnuy Frankrijk / Pays d'Oc

Heerlijke blend van merlot en cabernet sauvignon met als resultaat een

zwoele, licht kruidige wijn, voorzien van de nodige mondvulling. Rond,

soepel en sappig van begin tot einde.

Onze Witte Wijnen

Villa Carumé Sicilië 100% Grillo

Gevarieerd aromapalet van exotische vruchten en fijne specerijen. Romig op de tong, overgaand in een verfijnde en zachtronde afdronk

Les Bertholets Pays d'Oc, Frankrijk Chardonnay

Volle, rijke chardonnay met een duidelijke eiktoets. Vanille en tropisch fruit

primeert. De wijn bevat bovendien voldoende elegantie en blijft bekoren.

M.A.N Coastal Region, Zuid-Afrika 100% Chenin Blanc

Jeugdig bouquet van pompelmoes, limoen en kruisbes. Ook in de mond primeert het rijpe witte fruit, met naar het eine toe een zacht bittertje.

Lamothe-Vincent Bordeaux, Frankrijk Sauvignon en Semillon

Crispy en sexy: de wijnboeren in deze 'klassieke' regio doen hun uiterste best om mee te zijn met de allernieuwste ontwikkelingen in de wijnwereld.

Famiglia Pasqua Veneto, Italië 100% Garganega

Aromafestival van zuiderse vruchten en delicate kruiden. De smaak is rijk en gevarieerd en voorzien van het nodige volume.

Tapiz Mendoza, Argentinië 100% Chardonnay

Energiek en verfijnd, een aromafestival in de neus: royaal fruitplezier met een licht minerale afdronk. Topkwaliteit meet klasse.

Tenuta Ulisse Abruzzo, Italië 100% Pinot Grigio

Expressieve geuren van rijp, wit fruit en in de mond smaken van peer en perzit. De wijn bevat weinig zuren en is uitzonderlijk zacht in de afdronk.

Piona Gavi di Gavi Piemonte, Italië 100% Cortese

Minerale wijn met een bijna onzichtbare sprankeling. Eerder droog en strak, rijk aan fruitsmaken en met een lichte notentoets.

Sancerre Loire, Frankrijk 100% Sauvignon

Typische neus van citrusvruchten en groene appel. Knisperend fris, uitermate zuiver en van een uitzonderlijk hoog niveau.

Onze Rode Wijnen

Damalisco Toro, Spanje Tempranillo en Garnacha

Mooie neus van paprika, kersen, cassis en rood fruit. De fijne houtlagering geeft volume en zorgt voor een pittige en evenwichtige afdronk.

Château Nozières Cahors, Frankrijk 90% Malbec 10% Merlot

De malbecdruif geeft kleur en tannine aan de wijn, terwijl de merlot, bekend

voor zijn flexibiliteit, zorgt voor zachtheid, rondheid en de nodige structuur.

Posta Piana Puglia, Italië 100% Primitivo

Opvallend aroma van zoethout, bosbessen en tijm. Volle, rijke smaken van

puur gerijpt donker fruit, pruimencompote en vanille.

1884 Reserva Mendoza, Argentinië 100% Syrah

De aanzet is sappig en fruitig en gaat over naar smaken van drop, kruiden

en karamel. Warm en zuiders door zijn levendige afdronk vol zwart fruit.

Tenuta Ulisse Abruzzo, Italië 100% Montepulciano

Verleidelijk bouquet met een parfum van kersen en rode bessen. Elegant en

smaakvol in de mond met op de eerste plaats het rijpe, rode fruit.

Valpolicella Ripasso Pasqua Veneto, Italië

Ripassowijnen ondergaan een tweede gisting met toevoeging van de most van

Amarone. Dit productieproces zorgt voor extra body en aroma.

Collosorbo Rosso di Montalcino 100% Sangiovese

Dit wijnhuis wordt gerund door drie vrouwen, de wijnen zijn krachtig in geur en smaak en voorzien van de nodige finesse.

Balbas 18 Ribera del Duero, Spanje 100% Tempranillo

Topklasse uit een van Spanjes beste wijngebieden. Complexe aroma's van

rood fruit en eikenhout zetten zich door tot in de afdronk.

La Croix Bellevue Lalande de Pomerol Merlot en Cabernet Franc

Uitbundig en krachtig: rijpe rode bessen, paprika en mokka in de neus. De

smaak is gepeperd, met veel elegantie en vanille uit de eiklagering.

Onder Den Toren